https://icook.tw/recipes/188490
看到這食譜很是心動, 但是要用貴貴的草莓下不了手, 決定用果醬試試看
以下紀錄改變
第一次做 我選擇用半個的量做看看
新鮮草莓改成果醬 40g
草莓牛奶改成原味優格 35g
蛋改成3小蛋+1小蛋 不是用大蛋這樣
其他基本上就是減半的量
過程ok, 就是烤真麻煩, 我後來
放中下層烘烤15分鐘之後改成150烘烤30分鐘,再改成120/150約40分至熟
改成150烤40分鐘, 120/150 再40.
成果不錯但是上面居然有點黏黏, 且蛋糕冷卻 切的時候還會有 『玆~』的聲音~
不過大家都說好吃~
顏色就沒有漂亮的粉紅色了
然後因為用果醬所以我也沒過濾, 所以蛋糕內可以看到草莓組織, 我是覺得很ok, 不過我媽覺得不美。
因為大受好評所以做了第二次, 這次做了1.5個的量, 其實想做2個但是我的打蛋容器應該放不下so..
這次草莓牛奶改成草莓奶茶, 因為找不到草莓牛奶.
烤2個, 一個深一個淺
組織很美
綿密
但是在烤的時候
放中下層烘烤15分鐘之後改成150烘烤30分鐘,再改成120/150約40分至熟
15分鐘改成20分鐘 150度烤40分鐘, 120/150 烤了40分還沒熟 所以後來以10分鐘為一次, 加了3次時間......
總共130分鐘!!!!!
看起來熟了, 插進去還有一點點黏黏 (高的烤模), 我就出爐了 (沒耐心)
這次矮的那個 就是被切開的, 烤得非常好, 上面也不會黏, 整個完美
但是高的那個在上面1/4的地方吃起來感覺有點沒熟..........
不過蛋糕已冷卻了1天
所以我後來是用微波爐處理
微波1分鐘後看看再微波2分鐘
等整個蛋糕冷卻再看看是否需要再微波
我媽是我放在那邊冷的時候把蓋子給我蓋上導致蛋糕變潮濕
後來只好再微波一次讓水氣蒸發
這次微波了2分鐘
後來吃的時候就沒有濕的感覺了
喔切這蛋糕的刀子要小心, 因為真的很軟, 要用利一點好一點的刀子, 不然會切得很難看喔!
以上紀錄.
3/9
這次狠下心嚐試用了真草莓, 照食譜來
還好不多
把草莓+100g草莓優格放入果汁機打, 還打不動!! 倒了一些牛奶才開始轉, 最後過濾得到125g的草莓優格液, 所以補了5g的原味優格共130g.
就是這種淡淡草莓色囉~
成品
烤真的是很煩人, 160烤30分鐘再轉150烤50 再120/150烤了45還是不夠!!!!!!! 大怒!!! 下次要用170 30分看看
烤不夠的蛋糕會消風一點點, 後來又回爐烤130/150 30分鐘然後因為去睡了就沒拿出來冷卻, 結果早上發現皮變成微濕會黏啊!
但是不影響味道, 是說味道跟我用果醬做得差不多啊......... 也沒比較香, 顏色也沒粉紅............