敗不完的家

http://www.ettoday.net/news/20140701/373847.htm?from=fb_et_news

超簡單義大利麵煮法，一個鍋子就搞定！

網路上看到這介紹，立刻覺得想要試看看，如果成功其實煮義大利麵會變得很簡單～

看了一下材料，都是素的，ＯＫ先照他的原版試看看以後還想做的話再來改良吧！

材料約2人份

1.麵條340克（普通寬度，不適用於寬麵）
2.正常大小的番茄300克（大約2個）。
3.洋蔥1個，切成薄片（約2杯）。
4.準備6瓣大蒜，切成薄片 。
5.準備1/2-3/4茶匙紅辣椒片 。
6.羅勒數片，一半切碎，另外一半起鍋時裝飾用。
7.橄欖油2或3茶匙，鹽和黑胡椒適量。
8. 1.5杯水 。
9.新鮮磨碎的巴馬乾酪或起司粉。
最重要的做法如下：
除了乾酪上桌後看個人喜好放，其他食材通通一起丟進鍋裡煮，調味料起鍋前再加，水量必須淹過食材一點，並且要不停翻攪，約7-8分鐘後等水收乾，起鍋前加鹽巴與胡椒調味，好吃又簡單的義大麵搞定！輕鬆享受美食，不用洗一堆廚具。

首先把所有料洗切丟入鍋中，我的鍋子比較小，義大利麵卡在邊邊怕發爐，所以水加的多一點。

開始煮，一直在翻動義大利麵想讓它快軟（用夾子），因為靠在鍋子邊邊的會開始乾掉。

軟了，就放心讓它煮～不時攪動一下

快收乾了，煮好久因為水加太多了，香氣已出～

差不多了，可以調味，加胡椒和鹽，盛盤了～

用夾子盛盤，夾子真的頗好用，剩下的湯水就不會倒入盤子中了。 

心得：麵的軟硬差不多ｏｋ，番茄我下次會買聖女小番茄應該比較好吃，洋蔥我會切細一點，大蒜我會加一倍！這義大利麵偏向吃食物的原味加點義式香料only，我會改變加入洋菇／蛤蜊和一點白酒，因為是用煮的不是用炒的所以選蛤蜊，開後的湯汁也可以收入義大利麵中應該會更好吃～

其實想想，橄欖油清炒義大利麵其實應該蠻簡單的，料都用橄欖油炒過（油要多），加大蒜片／辣椒／胡椒／鹽，然後煮好的義大利麵放下去其實也很簡單啊～　不會比煮中式的菜難。

說到底，其實只是懶不懶吧哈哈哈～